中宏網(wǎng)內(nèi)蒙古3月22日電 舌尖上的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)—察干伊德,漢語譯為白色的食物,通常指由奶汁制作成的食品,被視為蒙古族傳統(tǒng)文化中圣潔純凈的食品,代表著高貴和吉祥。正藍旗作為蒙元文化的發(fā)源地、察哈爾民俗文化的典型代表,奶源、水源極其豐富,是皇家奶食的供應(yīng)地,享有“中國察干伊德文化之鄉(xiāng)”“藍旗奶食甲天下”的美譽。據(jù)了解,經(jīng)過多年的探索發(fā)展,正藍旗奶食品產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模,形成了以上都鎮(zhèn)為中心,輻射各蘇木鎮(zhèn)的生產(chǎn)和銷售網(wǎng)絡(luò),目前奶食品制造業(yè)已成為全旗的重要支柱產(chǎn)業(yè)。
新鮮的牛奶經(jīng)過烹煮、發(fā)酵、凝固等多道工序,裝袋壓封成花式各樣、酸甜醇香的奶豆腐、奶皮子、奶酪、奶子酒,運往全國各地,這是長虹乳制品廠生產(chǎn)線上呈現(xiàn)出的繁忙景象。正藍旗長虹乳制品廠始建于1954年,是正藍旗轄區(qū)內(nèi)歷史最為悠久、最具規(guī)模的一家乳制品企業(yè)。近年來,該企業(yè)不斷改進生產(chǎn)設(shè)備,創(chuàng)新生產(chǎn)技術(shù),將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代機械化生產(chǎn)方式相結(jié)合,在傳承“察干伊德”文化的同時,改良生產(chǎn)了奶油、奶酪、水果奶豆腐、固體飲料奶茶等多元化的乳制品,目前該企業(yè)的乳制品種類已達100多余種,遠銷至北京、山西等地。2021年下半年,受疫情反彈及牛奶、白砂糖、淀粉等原材料價格上漲等因素的影響,給正藍旗長虹乳制品廠的生產(chǎn)和銷售帶來了一定沖擊。
正藍旗稅務(wù)局通過稅收大數(shù)據(jù)篩查了解到正藍旗長虹乳制品廠可享受制造業(yè)中小微企業(yè)延緩繳納稅費政策,立即組織政策輔導(dǎo)員上門為企業(yè)精準輔導(dǎo)講解政策明細和辦理流程,并為企業(yè)開通“綠色通道”,采取“專窗受理”等方式,及時為其辦理更正申報和退稅業(yè)務(wù)。自制造業(yè)中小微企業(yè)延緩繳納稅費政策實施以來,長虹乳制品廠累計緩稅約23萬元。“去年的緩繳政策幫助我企業(yè)渡過了原材料上漲的危機,今年延續(xù)實施的緩繳政策幫助我企業(yè)充盈了現(xiàn)金流,周轉(zhuǎn)下來的資金用于購進了奶豆腐速凍脫水設(shè)備,進一步革新了生產(chǎn)技術(shù)。這兩場‘及時雨’使我們在布局未來發(fā)展時更有信心和底氣了,也使草原奶食走上了更多人的餐桌。”長虹乳制品廠法定代表人孫立山表示。
正藍旗乳泉奶食品店是一家由蒙古族經(jīng)營的本土本鄉(xiāng)的小規(guī)模奶食品生產(chǎn)加工點,生產(chǎn)方式傳統(tǒng),生產(chǎn)營銷規(guī)模較小。正藍旗稅務(wù)局干部主動對接納稅人需求,將符合享受的稅費優(yōu)惠政策推送給納稅人,將難懂的稅收知識轉(zhuǎn)化為通俗易懂的“牧言牧語”,手把手輔導(dǎo)納稅人進行申報,幫助企業(yè)享受到小規(guī)模納稅人稅收優(yōu)惠政策,免征增值稅3168元。“像我們這樣的家庭作坊,沒有專業(yè)的財務(wù)人員,只知道國家一直在減稅降費,卻不知道和我們這種小作坊有沒有關(guān)系。多虧了稅務(wù)人員的熱心服務(wù),把稅惠紅利送上了門,幫助我們享受到了‘真金白銀。’的關(guān)懷。雖然減免的金額不大,卻相當(dāng)于我這樣的家庭作坊近一個月的收益。”正藍旗乳泉奶食品店負責(zé)人如是說。
正藍旗稅務(wù)局工作人員正在為正藍旗乳泉奶食品店負責(zé)人講解稅收政策
在正藍旗,像乳泉奶食品店這樣的家庭作坊有很多,占據(jù)著本土奶食品制作和銷售的主要市場,他們收益微薄,抵御市場風(fēng)險的能力較弱,卻用最傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝和方式在無聲地傳承和守護著“察干伊德”文化。正藍旗稅務(wù)局積極發(fā)揮稅收職能作用,精準聚焦乳制品中小微企業(yè),組織精通蒙漢雙語的工作人員全面走訪轄區(qū)內(nèi)的奶食品制作企業(yè)和個體戶,從落實稅惠政策、做好產(chǎn)業(yè)分析、優(yōu)化營商環(huán)境等方面多點發(fā)力,以“稅惠紅利”和“稅務(wù)溫度”精準助力民族特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展,共幫助63家奶食品生產(chǎn)企業(yè)享受到稅收優(yōu)惠政策,助力企業(yè)渡過疫情沖擊、銷售梗阻、資金周轉(zhuǎn)緊張等實際困難,為“察干伊德”傳承注入了“稅務(wù)能量”。
“牛羊散漫日落下,野草生香乳酪甜”。時空變幻,但“察干伊德”的奶香卻愈發(fā)醇厚,越飄越遠,不再是草原牧民坐在蒙古包里的專屬食品,而是突破地域限制成為全國各地都能吃到的“宮廷”美食。
陶高是察干伊德制作技藝傳承人,已經(jīng)有三十多年的制作經(jīng)驗。陶高說:“作為非遺傳承人,責(zé)任就是做好察干伊德,把察干伊德的技藝和文化傳承下去。而國家的減稅降費好政策和稅務(wù)部門的暖心服務(wù)幫助我們民族特色產(chǎn)業(yè)減輕了實際負擔(dān)、增添了發(fā)展動能,讓察干伊德從民族技藝轉(zhuǎn)化為民族經(jīng)濟的路越走越寬,讓非遺文化得到更廣泛的傳播、融化為人民舌尖上的奶香。”(杜玥)
中宏網(wǎng)版權(quán)申明:凡注有“中宏網(wǎng)”或電頭為“中宏網(wǎng)”的稿件,均為中宏網(wǎng)獨家版權(quán)所有,未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像;授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來源為“中宏網(wǎng)”,并保留“中宏網(wǎng)”的電頭。
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證10120230012 信息網(wǎng)絡(luò)傳播視聽節(jié)目許可證0121673 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證京B2-20171219 廣播電視節(jié)目制作經(jīng)營許可證(京)字第10250號
關(guān)于我們 中宏網(wǎng)動態(tài) 廣告服務(wù) 中宏網(wǎng)版權(quán)所有 京ICP備2023030128號-1 舉報電話:010-63359623
Copyright ? 2016-2025 by www.sunnyaroma.cn. all rights reserved 運營管理:國家發(fā)展和改革委員會宏觀經(jīng)濟雜志社