中宏網山東10月12日電 近年來，榮成市把解決農村孤寡、獨居、空巢老年人的用餐問題作為發展養老服務的首要任務，結合信用體系建設和農村志愿隊伍發展，創新“信用管理+志愿服務+暖心食堂”模式，著力解決農村老年人的民生實事難題。目前，全市22個鎮（街道）共建設暖心食堂514家，覆蓋全市66%的村（社區），每天可為1.52萬名80周歲及以上老年人解決“一餐熱飯”難題。
創新投入方式，解決“錢從哪里來”的問題
暖心食堂要建設好、運轉好，需要場地、設施、食材、人力等多方面投入，在各級地方政府“錢袋子”吃緊的形勢下，如何使民生保障不“縮水”？以服務20名老人的暖心食堂為例，食材采購按“兩葷一素一湯”標準，每人每天需5元，再加上消毒柜、桌椅板凳、各類廚房用品的購置損耗，一年運營費用約需6萬元。
為破解資金短缺的難題，榮成市做好內部挖潛和爭取扶持兩篇文章：內部挖潛，就是每家暖心食堂由村集體提供場地，對村內閑置房屋進行修葺完善；爭取扶持，就是把暖心食堂建設與農村幸福院建設掛鉤，爭取上級獎補資金。
此外，為確保每一家暖心食堂能啟動運營，榮成市成立“暖心食堂基金”，安排380萬元慈善捐款，并向社會公開募集資金充實基金池，對經濟薄弱、運行優良、服務人群多的暖心食堂運營方進行獎補。目前向社會募集資金1000多萬元，對捐贈企業及個人也給予了相應的信用激勵。
靈活配餐模式，解決“怎么運營”的問題
榮成市現有80周歲及以上農村老年人3萬余人，分散居住在826個行政村。調研發現，各村的集體經濟狀況、老年人口數量等各不相同，暖心食堂絕不能搞簡單粗放式的復制，而應根據村情“一村一策”分類提供精準扶持。因此，榮成市確定了三種模式。
村級互助模式，即由村集體提供場地、負責運營，引導村內志愿者、愛心人士為本村老年人提供助餐服務，運營費用由村集體經濟進行保障；集中配餐模式，則是由村集體提供場地和就餐用具、采取市場化模式，引入配餐企業、養老機構等提供送餐、配餐服務。暖心飯盒模式由村集體主辦，通過市場化運營或自建廚房配送，暖心飯盒模式主要適用于不便于集中就餐的人數比較多的村。
用好志愿隊伍，解決“誰來服務”的問題
暖心食堂要持續發展下去，除了提供必要的硬件設施外，最重要的是降低人工費用。榮成市農村的人工費用大約是每人每天80~120元，按3人一組算，僅人工費用一項每天就需要花費大約300元，這對村集體來說是一筆不小的開支。
為解決人工費用高昂問題，榮成市優化了農村信用管理辦法，對參加暖心食堂服務運營的志愿者，給予環境整治雙倍信用積分，引導更多農村志愿者參與暖心食堂服務運營。對志愿者獲得的信用積分，除了每季度在信用基金發放儀式上給予表彰外，還可以在村內的信用超市兌換日常生活用品，讓志愿者既得榮譽又得實惠。此項措施短時間內就激發了志愿者的參與熱情。目前，全市成立巧廚娘志愿服務隊500多支。同時，為加大對志愿者的激勵力度，榮成市設立200萬元新時代文明實踐專項基金，對常態化參與暖心食堂的志愿服務團隊，視情形分別給予1萬元、5000元、3000元獎勵，進一步調動起群眾的參與熱情。
健全保障機制，解決“長期運營”的問題
榮成市出臺了《農村“暖心食堂”建設指導意見》，成立了由民政局、市場監管局、市委農村工作領導小組辦公室、衛健委等部門組成的工作專班，專門負責解決暖心食堂運營過程中的難點問題，確保規范持續運行。
明確發展方向。從三種食堂運營模式看，村級互助型食堂效果最好，不僅飯菜質量高，還有效促進了基層社會治理，帶動越來越多的群眾參與村級自治。有的村結合新時代文明實踐，開展“餐前一刻鐘”活動，組織老年人看新聞、讀報紙、談體會，將文明實踐由宣傳引導變成了群眾主動參與；有的村通過志愿者和就餐老年人交流，摸排網格內的相關情況，再由網格員跟進解決、編密織牢民生兜底保障網等。
提前做好風險防范。為防范老年人在就餐途中摔倒受傷、在就餐過程中發生意外等風險，榮成市在暖心食堂開辦之初，就進行了多輪研究論證，并經過司法部門和專業律師研判指導，出臺了《助餐服務協議書》，明確各方安全責任，提前告知就餐老人注意防范風險，為食堂運行上了一道“安全閥”。
實行月度例會機制。在食堂開辦運營過程中，難免會遇到各類新情況、新問題。為了及時解決這些新情況、新問題，榮成市實行月度例會制度，由市委副書記牽頭，每月組織民政、市場監管、市委農村工作領導小組辦公室和相關鎮（街道）召開聯席會議，由鎮（街道）提報開辦過程中遇到的問題，再由聯席會議跟進解決，為食堂運營破堵點、解難題。自暖心食堂開辦以來，先后解決了食品安全管理、物資管理、社會捐助、志愿者健康證辦理、食堂經營許可證辦理等關鍵問題，保證了食堂規范持續運營。
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