中宏網(wǎng)訊 近日，九師白楊市朝陽(yáng)新區(qū)一家燒烤店的煙火氣時(shí)常升騰。店主余少朋手持肉串，在炭火上翻烤，肉串吱吱作響，裹滿金黃焦香的孜然，泛出誘人的油光，再淋上醇厚的醬料，香氣四溢，吸引不少市民循香而來(lái)，駐足光顧。

九師白楊市龍珍公園前的夜市

　　“瞧他們的利索勁兒和干凈新鮮的食材，吃進(jìn)嘴里美著呢！”一位顧客把一串烤串遞到孩子的嘴邊。

　　“干咱這行，干凈、新鮮是最基本的！得有給家里人做飯的勁兒，一點(diǎn)都含糊不得！”余少朋嗓門(mén)洪亮，話音未落，“啪”地拉開(kāi)保鮮柜門(mén)——只見(jiàn)新鮮的牛羊肉串碼得整整齊齊，色澤鮮亮飽滿，仿佛還帶著牧場(chǎng)的氣息。

　　為了守住這份“鮮”，余少朋每天雷打不動(dòng)，清晨就出門(mén)，奔向定點(diǎn)供貨商。食材必須“三證”齊全才收貨，每一塊肉都“有名有姓”，翠綠的蔬菜還帶著晨露的濕氣……對(duì)這些瑣碎細(xì)節(jié)的堅(jiān)持，讓余少朋的燒烤店在街坊鄰里間得到好評(píng)。他總說(shuō)，做餐飲這一行，靠的就是良心和細(xì)節(jié)。

　　而在白楊市的步行街，馬鳳蓮經(jīng)營(yíng)的涼皮店前，隊(duì)伍蜿蜒。馬鳳蓮一身工裝，口罩嚴(yán)實(shí)，手套服帖，操作臺(tái)擦得锃亮。

　　“手底下干凈，客人心里才踏實(shí)，回頭客才扎堆兒！”馬鳳蓮邊麻利地拌著涼皮，邊笑著道出“生意經(jīng)”。

居民在夜市選購(gòu)小商品 

　　薄如蟬翼的涼皮、筋道的面筋，都是當(dāng)日現(xiàn)蒸的，“新鮮著呢！”她笑著說(shuō)。油鹽醬醋瓶罐林立，標(biāo)簽明晰，小鍋里現(xiàn)熬的秘制醬料散發(fā)著香氣。攤位一角，免洗消毒液靜候食客取用。

　　馬鳳蓮深知，看得見(jiàn)的干凈、摸得著的“透明”，才是撬開(kāi)信任的金鑰匙。墻上那張醒目的健康證和“明廚亮灶”的承諾牌，是她無(wú)聲卻最有力的吆喝。

　　攤主們?cè)谑称钒踩匣ǖ拿恳环中乃迹荚谑晨蜐M足的笑臉和叮當(dāng)作響的收款聲里，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地落了地、生了根，守護(hù)舌尖安全，不是負(fù)擔(dān)，是生意紅火的“硬核引擎”。（第九師融媒體中心 官航 袁興宇）

中宏網(wǎng)版權(quán)申明：凡注有“中宏網(wǎng)”或電頭為“中宏網(wǎng)”的稿件，均為中宏網(wǎng)獨(dú)家版權(quán)所有，未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載或鏡像；授權(quán)轉(zhuǎn)載必須注明來(lái)源為“中宏網(wǎng)”，并保留“中宏網(wǎng)”的電頭。