中宏網(wǎng)訊 三尺灶臺(tái)承古味，一方煙火育新人。近日，煙臺(tái)城鄉(xiāng)建設(shè)學(xué)校餐廳后廚一改往日景象，鍋鏟與歡呼齊鳴，油香共書(shū)香一色。中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)“金勺爭(zhēng)霸·巔峰味決”風(fēng)味小吃嘉年華暨廚藝比賽在此隆重舉行，來(lái)自六區(qū)各項(xiàng)目餐廳的大廚們齊聚一堂，爭(zhēng)相炫技，制作出一道道色香味俱全的小吃。集團(tuán)各部門(mén)負(fù)責(zé)人和煙臺(tái)城鄉(xiāng)建設(shè)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席本次比賽，并擔(dān)任評(píng)委。

大賽開(kāi)幕現(xiàn)場(chǎng)

集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中心經(jīng)理樊娟（左）介紹比賽規(guī)則，副總監(jiān)齊峰（右）致辭

　　集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中心副總監(jiān)齊峰首先上臺(tái)致辭，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們的到來(lái)表示歡迎，并表示，本次大賽旨在以賽促練，提升各個(gè)項(xiàng)目餐廳的飯菜口味，希望參賽人員認(rèn)真對(duì)待，賽出水平。

評(píng)委們品嘗菜品并打分

部分菜品展示

　　本次大賽從集團(tuán)六區(qū)項(xiàng)目餐廳和中央廚房競(jìng)選出14組廚師，抽簽分組，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)制作出面條類(lèi)和米飯類(lèi)兩種小吃。現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委采用盲品的方式，本著公平公正的原則，對(duì)27道菜品從口味、外觀、創(chuàng)意等各方面進(jìn)行打分。

集團(tuán)研發(fā)部行政總廚王新華對(duì)菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)

　　中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)研發(fā)部行政總廚王新華從專業(yè)角度對(duì)參賽作品進(jìn)行了細(xì)致的點(diǎn)評(píng)，對(duì)參賽選手們的創(chuàng)意和口味方面進(jìn)行了肯定。同時(shí)指出，菜品在走進(jìn)校園時(shí)要特別注意食品安全，尤其是夏季，對(duì)于食材的存儲(chǔ)和運(yùn)用更要嚴(yán)格按照規(guī)定操作。

集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中心總經(jīng)理陳洪瑞進(jìn)行總結(jié)發(fā)言

　　最后，集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中心總經(jīng)理陳洪瑞對(duì)本次大賽進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言。陳總表示，廚師們?cè)谡故緩N藝的同時(shí)，能真正做到從校園餐的角度出發(fā)，以孩子們的口味和身體需求為主，制作每一道菜品，這非常令人欣慰和安心。要求各個(gè)項(xiàng)目將本次獲獎(jiǎng)的小吃添加到菜譜中，并進(jìn)行調(diào)研、改進(jìn)，在豐富校園餐種類(lèi)的同時(shí)，真正做出讓孩子們喜歡吃的飯菜。

集團(tuán)董事長(zhǎng)助理孟野（右一）和煙臺(tái)城鄉(xiāng)建設(shè)學(xué)校總務(wù)處主任楊麟（左一）為一等獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

集團(tuán)安全監(jiān)察部部長(zhǎng)高峰（左一）、行政人事部部長(zhǎng)武建源（右一）為二等獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中心總監(jiān)任國(guó)瑞（右一）副總監(jiān)齊峰（左一）為三等獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

集團(tuán)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理中心總監(jiān)任國(guó)瑞（左一）副總監(jiān)齊峰（右一）為優(yōu)秀獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)

　　一勺一世界，一味一乾坤。本次廚藝大賽不僅是對(duì)味蕾的犒賞，更是集團(tuán)專業(yè)性和服務(wù)性的體現(xiàn)。正如本次大賽獲獎(jiǎng)選手所言：“最好的味道，永遠(yuǎn)來(lái)自于用心。”中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)將繼續(xù)用心經(jīng)營(yíng)、用心制作每一份菜品，為孩子們的健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航！（圖片來(lái)源：中天遠(yuǎn)大餐飲集團(tuán)）

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